Proses Pembuatan Krupuk Udang

Desa Kwanyar Barat merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan Kwanyar Kabupaten Bangkalan Madura Jawa Timur. Desa Kwanyar Barat memiliki beberapa kekayaan alam maupun potensi desa yang mampu menunjang kemajuan desa tersebut. Adapun salah satu potensi yang dimiliki yaitu mata pencaharian kebanyakan nelayan dan hhasil dari nelayan itu dijadikan sebuah produksi yang mendapatkan peluang untuk mendapatkan perkerjaan lain dan memberikan orang lain perkerjaan. Produksi kerupuk udang dengan cita rasa yang khas merupakan salah satu potensi yang dimiliki desa kwanyar barat karena dasar dari pembuatan kerupuk tersebut.

            Melihat potensi tersebut kami kelompok 66 Kuliah Kerja Nyata Universitas Trunojoyo Madura mengajukan salah satu program yaitu ikut serta dalam produksi kerupuk. Kegiatan ini bertujuan untuk lebih mengetahui bagaimana potensi dari proses pembuatan kerupuk udang khas dari Kwanyar Barat supaya bisa mengangkat dan memperkenalkan kerupuk udang Desa Kwanyar Barat kepada masyarakat luas.

            Dikegiatan ini kami bisa mengetahui bagaimana proses pembuatan kerupuk dari awal sampai akhir mulai dari membuat adonan berbahan dasar udang kemudian di diamkan selama semaleman dan membentuk sebuah balok yang di iris tipis ipis seperti kerupuk lalu dijemur dan kemudian dimasak atau digoreng. Proses ini dilakukan tidak hanya 1 kali akan tetapi memakan waktu berhari hari dalam proses nya pun ada jam kerja yaitu dari jam 00.00 sampai jam 06.00 karena pada pagi harinya bisa dimanfaatkan untuk menjemur kerupuk yang sudah di iris.

Dengan adanya kegiatan kerja ikut serta dalam produksi Kerupuk ini kami berharap agar Kerupuk yang merupakan  potensi desa Kwanyar Barat mampu menjadi panutan desa sehingga bisa memotivasi masyarakat atau produsen kerupuk yang ada di desa tersebut lebih mengembangkan kembali olahan kerupuk udang mereka dan mampu menarik para pecinta kuliner untuk membeli kerupuk udang khas Kwanyar Barat.